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西兰花
西兰花
西兰花

   西兰花又称为绿菜花,是人们日常蔬菜之一。西兰花营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜和维生素,营养成份是同类蔬菜之首,被誉称为“蔬菜皇冠”。蔬菜批发 蔬菜配送

   西兰花形态、生长习性和花椰菜基本相似,但长势强健,耐热性和抗寒性都较强。植株高大,生长出20余片叶子后抽出花茎,顶端生成花球状的群生花蕾,花蕾青绿色叶色蓝绿,渐转深绿色。蜡粉增多,叶柄狭长,叶形有阔叶和长叶两种。

西兰花营养价值

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量比白菜高100多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。

西兰花食疗价值

1、菜花性凉、味甘;

2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;

3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱,小儿发育迟缓等病症。

与西兰花「相克」的食物

1、牛奶+西兰花

西兰花与牛奶同食,会影响钙的消化及吸收。

2、牛肝+西兰花

牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化,从而失去营养价值。

3、猪肝+西兰花

西蓝花富含膳食纤维,与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食,会降低人体对这些矿物质的吸收。

4、西葫芦+西兰花

西兰花中富含维生素C,而西葫芦中含有维生素C分解酶,两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。 


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