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成都蒜苔批发蒜苔的食用价值

编辑:绵竹市鑫兴农业开发有限公司时间:2017-12-19

蒜苔又叫蒜毫,它是从大蒜中抽出的花茎,是人们喜爱的一种蔬菜。蒜苔在我们国家分布广泛,蒜苔是蔬菜中冷藏贮量大、贮期是最长的蔬菜品种之一。蒜苔有丰富营养,有着很好的食用功能保健作用。在农村每家每户都会种上一些成都蒜台批发。

蒜苔食用搭配
1.蒜苔加生菜。
两者同食,可以杀菌消炎,降压降脂,益智补脑,防止牙龈出血,清理内热,以及补充维生素C缺乏。
2.蒜苔加木耳。
蒜薹对于脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用;木耳则益气养肥、凉血止血、降脂减肥。两者同食,其效大增。

成都蒜苔批发食用注意事项
1.蒜苔主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
2.消化能力不佳的人最好少食蒜苔;过量食用蒜薹可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。
3.蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

蒜苔食用价值
 蒜苔的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

成都蒜苔批发保存
一是用普通塑料袋贮藏,二是用厚0.06~0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包装袋。装量分别为15和20千克。此法适合于大量储存。三是薄膜大帐贮藏,也是大量储存的有效方法。