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成都蔬菜种植基地介绍几种蔬菜保鲜小技巧。

编辑:绵竹市鑫兴农业开发有限公司时间:2018-07-19

 我们在日常生活中购买了大量的蔬菜,我们应该怎样保鲜呢?使蔬菜中的维生物流失降到最低。今天跟成都蔬菜种植基地的小编一起来了解一下吧!

   蔬菜中含有大量的维生素,保存不当会导致维生素的流失,其中维生素C的损失最多,其次是维生素B2。

   常温下的维生素在空气中易被氧化破坏,保存外层的叶子,壳可延缓维生素的破坏。

   因此,在吃之前,不要剥离外叶的叶状叶,洋葱和大蒜不要剥皮,豆类不要剥皮豆荚。马铃薯需要避光,以免引起眼睛和皮肤变成绿色有毒的茄碱

   在新鲜蔬菜中,亚硝酸盐的含量很低。如果储存时间过长,亚硝酸盐的含量在衰变和劣化发生时明显增加。如果在低温冰箱中储存,蔬菜的呼吸强度相对较弱,不易变质,维生素C,总糖,亚硝酸盐变化不大。

所以常温下的冷藏更有利于保存蔬菜和营养成分的保存。不过,将所有的蔬菜放入冰箱不是一个好主意。不同类型的蔬菜应保持新鲜。

不同的蔬菜科学保存方法

冬瓜:皮应选择完好无损的白釉釉,盖在通风阴凉的板上,冬瓜放在上面,保鲜45个月。

冬笋和姜:找一个覆盖着湿沙的容器,把竹笋和姜尖埋在沙笋里,置于黑暗,通风良好的地方,保鲜47周。

洋葱和大蒜苗:干燥的洋葱或大蒜苗,在阴凉,干燥,通风良好的地方存放很长时间,不宜用塑料袋包装或放入冰箱,这样洋葱或大蒜苗便会闷,变形和发芽。

土豆:应该是冷的,不宜放在高温下,否则马铃薯的淀粉含量会减少,而且会发芽。除了低温保存,还要保持土豆干燥,防止烂。

大蒜:大蒜将包装好后用塑料袋紧紧密封,放置在房间内,每周检查一次,发现蒜苗及时排出。

蔬菜清洁技巧

做饭前,蔬菜需要清洗,用正确的方法清洗蔬菜,帮助清除蔬菜中的农药残留。

所以你知道洗蔬菜的正确方法吗?

方法:淘米水户家有弱碱性淘米水,是有机磷农药的克星,蔬菜在自来水中浸泡10分钟左右,再用清水洗净,可有效降低蔬菜中有机磷的含量。

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